Com duração aproximada de quatro anos, o curso de Nutrição a distância foi institucionalizado no EAD em abril de 2001, na Universidade Nove de Julho – UNINOVE – de São Paulo.
Nutrição é a área que estuda e controla a relação entre o homem e o alimento de modo a preservar a saúde humana. O nutricionista administra, planeja e oferece métodos de alimentação em instituições como hospitais, escolas, empresas, asilos, restaurantes e hotéis, entre outros. Sua atividade consiste em supervisionar a preparação dos alimentos, bem como organizar os cardápios das refeições, oferecendo os pratos que contenham os nutrientes necessários para aquele indivíduo ou grupo de pessoas.
Áreas de Atuação
O nutricionista formado pode atuar em diferentes áreas. Veja algumas:
- Administração: Gerencia como os alimentos são produzidos nas indústrias alimentícias, nas escolas, creches, hospitais, empresas, etc.
- Controle Nutricional: Desenvolve os cardápios para os clientes.
- Desenvolvimento de produtos: Realiza os testes de degustação e de valor nutricional para empresas alimentícias.
- Gastronomia: Fiscaliza as condições de higiene de restaurantes além de elaborar pratos.
- Nutrição esportiva: Cria dietas para atletas e praticantes de atividades físicas.
- Docência e pesquisa: Trabalha nas instituições de ensino, lecionando ou realizando pesquisas voltadas à nutrição e à alimentação.
Grade Curricular
A grade curricular do curso de Nutrição pode variar de acordo com a universidade. Confira algumas das principais disciplinas:
- Anatomia dos Sistemas
- Avaliação Nutricional Avançada
- Bioquímica Metabólica
- Composição de Alimentos
- Economia Aplicada à Nutrição
- Fisiopatologia da Nutrição
- Higiene e Legislação de Alimentos
- Fisiopatologia das Doenças Nutricionais e Endócrinas
- Planejamento e Organização de Unidades de Alimentação e Nutrição
- Psicologia Aplicada à Nutrição
O curso de Nutrição a distância exige que o aluno frequente pelo menos 25% da carga horária de forma presencial. Provas finais, atividades de laboratório e apresentação do Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) também são atividades realizadas nos pólos de apoio presencial.
Melhores Faculdades de Nutrição EAD
O curso de Nutrição a distância é oferecido em apenas duas universidades privadas que ainda não receberam a avaliação do MEC. São elas:
- Universidade Nove de Julho (UNINOVE)
- Centro Universitário Maurício de Nassau (UNINASSAU)
Curso de Nutrição presencial
Confira algumas instituições autorizadas pelo MEC a oferecer o curso de Nutrição no formato presencial:
Universidades Privadas:
- Centro Educacional Anhanguera (ANHANGUERA)
- Universidade Estácio de Sá (UNESA)
- Universidade Cruzeiro do Sul (UNICSUL)
- Universidade Norte do Paraná (UNOPAR)
- Faculdade Nordeste (FANOR | DeVry) – em Fortaleza
- Faculdade Boa Viagem (FBV | DeVry) – em Recife
- Faculdade Ruy Barbosa (Ruy Barbosa | DeVry) – em Salvador
Universidades Públicas:
- Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
- Universidade Federal do Tocantins (UFT)
- Universidade Estadual do Ceará (UECE)
- Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP)
- Universidade Federal do Mato Grosso (UFMT)
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